【今週も10箱入荷】淡路島の夏だけの味覚「由良の赤うに」残り8箱となりました

2026.07.28 イベント&特集宿泊施設

【今週も10箱入荷】淡路島の夏だけの味覚「由良の赤うに」残り8箱となりました

7月17日（金）より一般予約開始

▲幻の由良の赤うに（新鮮の証、逆手盛り）

▲幻の由良の赤うに（鮮度の証「逆手盛り」）

夏の限られた時期にしか味わえず、漁獲量の少なさから“幻のうに”とも呼ばれる、淡路島・由良産の「赤うに」。

ニジゲンノモリ公式ラグジュアリーヴィラ「GRAND CHARIOT 北斗七星135°」では、今週も新たに**10箱の「由良の赤うに」**を入荷いたしました。

すでに2箱のご予約をいただいており、今週ご用意できるのは残り8箱です。

追加料金は、1箱20,000円（税込・サービス料込）から。

一皿の料理やトッピングとしてではなく、鮮度の高い赤うにを一箱丸ごとお客様のお席へお届けします。

旬と漁、そして仕入れの条件が揃った時にしか出会えない、淡路島の夏だけの味覚。

「このうにを食べるために、淡路島へ来てほしい」。

私たちがそうおすすめしたい、今だけの特別な一箱です。

どのプランのご予約でも、この幻の由良の赤うにはご注文がいただけます。

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淡路島・由良港でしか出会えない“幻の赤うに”

▲由良の赤うにを手掛ける川勝さん

淡路島南東部に位置する由良港で水揚げされる「由良の赤うに」。

口に入れた瞬間に広がる磯の香りと、濃厚でありながらも品のある甘みが特徴です。

一般的なうにに感じることのある雑味や苦みが少なく、舌の上でなめらかにほどけていく味わいは、これまでの「うに」の印象を変えてしまうほど。

保存のためのミョウバンを使用しない完全無添加だからこそ、うに本来の甘みと香りをお楽しみいただけます。

さらに、鮮度に自信があるからこそ可能な特殊な盛り方が、身を逆向きに並べる「逆手盛り」。

一つひとつ丁寧に箱詰めされた美しい姿からも、その鮮度と職人の技を感じていただけます。

こちらの「由良の赤うに」は1箱単位のみで追加可能で、電話予約又は当日のチェックイン時、夕食時のみ承っております。

今週入荷した10箱のうち、残りは8箱

由良の赤うには、いつでも必要な量を仕入れられる食材ではありません。

海の状態や漁獲量によって入荷数が変わり、天候によっては漁そのものが行われない日もあります。

今週、GRAND CHARIOT 北斗七星135°では10箱を入荷することができましたが、すでに2箱のご予約をいただいており、残りは8箱となりました。

数量限定のため、今週分が完売した場合は、次回の入荷までご用意できない可能性がございます。

由良の赤うにを楽しみにされている方は、ご宿泊予約後、お早めにお電話にてお問い合わせください。

※残数は予約状況により随時変動します。
※仕入れ状況により、予告なく提供を終了する場合がございます。

一皿ではなく「一箱丸ごと」お席へ

今回、GRAND CHARIOT 北斗七星135°では、由良の赤うにを料理の一部として少量添えるのではなく、一箱単位でそのままお席へご用意します。

まずは、何も加えずそのまま。

口に含んだ瞬間に広がる磯の香りと、赤うにならではの濃厚な甘みをご堪能ください。

その後は、お好みのお料理や淡路島の食材とともに。

当施設を代表する夕食「淡路ビーフ山海トマトすき焼き」と合わせれば、淡路ビーフの旨みと赤うにの甘みが重なる、より贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

目の前に置かれた一箱を、どのような順番で、どの料理と一緒に味わうのか。

自由に食べ比べる時間そのものが、淡路島での旅の特別な思い出になります。

一皿ではなく「一箱丸ごと」お席へ

淡路島は、かつて朝廷へ食材を納めていた「御食国」として知られる、海と山の食材に恵まれた島です。

淡路ビーフ、玉ねぎ、海産物など、島内には数多くの名産があります。

その中でも、由良の赤うには、夏の短い期間にしか出会えない特別な食材。

決して安価なものではなく、お金を出せば一年中食べられるものでもありません。

だからこそ、この夏の旅行では、観光地だけでなく、「何を食べるか」から淡路島を選んでみませんか。

夏の夜、星空を望む丘の上のヴィラで、一箱丸ごとの由良の赤うにを味わう。

今週ご用意できるのは、残り8箱です。

「あの時、食べておけばよかった」と思う前に、旬を迎えた今だけの味覚をぜひご堪能ください。

『幻の由良の赤うに』提供概要

提供期間

由良の赤うに解禁後～仕入れ終了まで

提供数

毎週10組限定
※仕入れ状況により変動
※仕入れ無くなり次第、終了

料金

1箱20,000円（税サ込）～（時価の為、当日スタッフまでお尋ねくださいませ）

対象

GRAND CHARIOT 北斗七星135°にて夕食をお召し上がりのお客様

提供方法

夕食時に一箱単位でご提供

予約方法

事前の電話、チェックイン時、夕食時に直接ご予約をお願いします。

備考

事前予約・数量限定。
仕入れ状況によりご提供できない場合がございます。

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問合わせ

0799-64-7090

【施設】

グランシャリオ北斗七星135°は、全23室の客室は繭（コクーン）を思わせる空間で、高さ5メートル以上の天窓から眺める朝日や星空は、まさに絶景。食事は、国内外に13店舗のお店を持ち、日本代表マスターシェフである山下春幸氏が監修。「御食国」として朝廷に食材を納めてきた食の宝庫、淡路島の食材にこだわった料理を堪能できます。

【お食事】

兵庫県ひょうご「食」担当参与である山下春幸シェフ監修のもと、古くから「御食国」として朝廷に食材を納めてきた食の宝庫である淡路島の食材にこだわった料理をご堪能いただけます。

＜ご夕食＞

東京ミッドタウンをはじめ、国内外に13店舗のお店を持つ山下春幸氏が監修の新和食コースをお愉しみいただけます。山下氏は、世界のトップシェフが集まるワールドグルメサミットで2大会連続マスターシェフに選ばれており、素材の命や息吹を最大限に生かす「新和食」を体現します。
食材は、淡路島の年間200頭ほどしか取れない淡路ビーフ、新鮮さゆえ提供ができる「逆さうに（由良産のうに）、淡路島産の玉ねぎ、トマトをなどたっぷりの野菜を使ったすき焼きをはじめ、季節によりお好みのメニューお選びいただけます。※食材は時期により異なる場合がございます。

＜ご朝食＞　

宿泊の醍醐味のご朝食は【＜和食＞淡路島山海御膳】または【＜洋食プレート＞】のどちらかを、1組に付きお1つお選びいただけます。
【和食：淡路島山海御膳】
グランシャリオ「朝のお始め御膳」に始まり、瀬戸内焼き魚、そして名物「淡路出汁巻き玉子」を炊き立ての淡路島米と共にお楽しみいただけます。
【洋食プレート】
メインプレートで淡路島産の4種類の内容をお愉しみいただきます。自家製の淡路島産ポークを使用したロースハムや、淡路島産の卵を使用したスクランブルエッグに玉ねぎをたっぷり使った自家製のトマトケチャップなど素材と手作りにこだわった朝食です。